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Cuisine · Vieille ville · Khao San
Ann Guay Tiew Kua Gai
Ann Guay Tiew Kua Gai
✓ Notre équipe a confirmé que le lieu est ouvert (2026-10-18)
Cette adresse est spécialisée dans le kuay teow khua gai, un plat de larges nouilles de riz sautées au saindoux dans un wok au charbon. La recette familiale, vieille de plus de 70 ans, est aujourd’hui perpétuée par la troisième génération. Presque sans sauce, les nouilles sont saisies à feu vif pour être croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur, puis garnies d’un œuf mollet. L’établissement a été distingué chaque année par le Michelin Bib Gourmand de 2018 à 2023. L’ambiance est simple, avec des chaises en plastique.
Le conseil de la rédaction
- Places et ambiance : Des places sont disponibles à l’intérieur et à l’extérieur. Certains clients trouvent les chaises petites et l’ambiance assez modeste.
- Accompagnements : Les nouilles sautées se dégustent avec un bouillon à la lime marinée. La peau de poulet frite et les wontons au porc frits sont également cités en accompagnement.
- À savoir : Les nouilles à emporter peuvent durcir en refroidissant.
Infos pratiques
| Adresse | 419 Luang Rd, Wat Thepsirin, Pom Prap Sattru Phai, Bangkok 10100 |
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| Horaires | Environ 14 h–23 h (les horaires varient selon les sources ; vérifier la page Facebook avant de venir) |
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| Prix | ฿1~200 |
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| Google | ★ 4.4 (2,814) |
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Sources